Zatte

De la même famille que le corossolier, ses fruits sont tout aussi parfumés et appréciés. Propriétés : Les feuilles de pomme-cannelier sont connues et traditionnellement consommées en infusion pour favoriser la digestion et lutter contre les flatulences et autres dysfonctionnements gastriques.

ssu de l’attier (aussi appelé « pommier cannelle »), le zatte est un fruit exotique qui a conquis le cœur des Réunionnais depuis des siècles mais encore confidentiel pour les Français de métropole. Fin gourmet ou amateur de vrai goût, exaltez vos papilles et découvrez les multiples vertus de ce fruit !

Probablement originaire d’Amérique du Sud le zatte se serait exporté ensuite en Inde puis aux Antilles. Cependant, son origine n’est pas encore certifiée par les scientifiques. Son arbre fruitier, « l’annota squamosa » est quant à lui présent depuis des millénaires en Amérique du Sud mais aussi en Afrique de l’ouest (notamment au Mali). Il est généralement cultivé sur des sols secs à demi-secs, voire rocailleux (en bords de route, ou en milieu sauvage par exemple).

Aussi, il est intéressant de noter que le terme « zatte » est d’origine créole. De manière officielle, le fruit est connu sous l’appellation de « atte » ou de « pomme cannelle ». En effet, le fruit ressemble à une pomme, avec à l’extérieur des écailles vertes dures comme de la pierre, protégeant en réalité une chair tendre de couleur blanche.

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